馬喰町の焼肉がおいしい理由は、一言でいえば素材そのものが素晴らしいから。お客様として食事を楽しむ際には、この店はおいしいとかそうでもないとかそのような見方しかしませんが、お店側はお客様においしい食事を提供するまでに多くの工程を経ています。メニューの考案から、材料の仕入れ、実際に調理をし、丁寧な接客で料理を提供する……細かな工程はこの他にもあることでしょう。それぞれの工程では多くのスタッフや外部の業者が関わっており、食事を提供しています。
このように見えないところで裏方の人を中心とした活躍があることは間違いなく、今この時間もお客様に喜ばれるメニューの提供のために奔走している人がいるのかもしれません。
馬喰町で焼肉を食べるときは、おいしいだけではなく、片付けをしなくていいなどたくさんのメリットがあります。普段食事の準備と片付けを担っている人にとっては、外食の焼肉ほど嬉しいものはないのかもしれません。外食は外で食事をするのが楽しいというだけではなく、メニューを考えなくていい、食材の調達と調理をしなくていい、片付けをしなくていいなど多くのメリットがあると同時に、一緒に出向いたメンバーでテーブルを囲めることが最大のメリットといえるでしょう。